Um restaurante amado pela Celebrity Food Critics fechou suas portas de repente.
O restaurante gourmet deve ser substituído por uma empresa de fast food, pois as ruas High em todo o país são devastadas pelo fechamento de restaurantes.
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Fork abriu em Lewes em 2021 e foi co-propriedade do chef de celebridades Richard Falk.
Richard, que também foi o chef de chef de Fork, estrelou o Ledbury em dois Michelin em Notting Hill e no Dairy em Clapham.
Apesar da imensa popularidade do restaurante, o custo para administrar o restaurante se tornou muito grande.
Os novos proprietários do restaurante decidiram colocar as persianas para sempre em 30 de março, antes de reabrir o local como um restaurante de fast food.
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Segundo a equipe, o site será convertido em um restaurante de fast food.
Philippe Alvarez, gerente da frente da casa, disse: “Os novos proprietários querem montar um restaurante de fast-food.
“Os alimentos de alta qualidade requerem mais funcionários, e menos funcionários seriam necessários para o fast food.
“Antes do aumento dos salários em abril, os novos proprietários decidiram reduzir suas perdas.
“Acabamos de conseguir quebrar, mesmo com o aumento do salário, não seria possível obter lucro”.
O Fork fez ondas quando abriu pela primeira vez, atraindo a clientela de celebridades, incluindo o crítico de alimentos Grace Dent.
No entanto, Grace alertou o risco de restaurantes sofisticados em 2022.
Enquanto ela elogiou o Fork por ter um “coração que está repleto de ambição”, ela observou que os tempos estavam se tornando “perigosos” para restaurantes.
Ela acrescentou: “Meu sentimento é que o Pizza Express e os Big Beasts enfrentarão a tempestade que se aproxima, enquanto os chefs que dedicam horas para gordura de pato rösti para se empolgar ao lado do lombo orgânico, ou fazer com que a lagosta individual seja mais difícil para complementar peixes de barco diurno para um punhado de clientes, encontrará coisas muito difíceis”.
As ruas altas foram abaladas por fechamentos nos últimos anos, com muitos restaurantes sofisticados sendo forçados a desligar.
À medida que a crise de custo de vida continua, os compradores estão beliscando centavos e estão optando por comer em casa.
La Goccia, parte da cadeia de Petersham, fechou em Covent Garden depois que o Brexit o deixou incapaz de contratar funcionários qualificados.
Seu restaurante irmão, o Petersham, também foi forçado a fechar depois que os preços do aluguel dispararam depois da Covid.
O Tare Bistro reconhecido Michelin foi fechado em Bristol em março de 2025, apenas algumas semanas depois que o nativo, outro restaurante com estrelas Michelin, fechou.
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Por Laura McGuire, Repórter de Consumidor
