Depois de nove anos de sua estadia em Damansara Jaya, Restaurante Li estará fechando a loja 2 de março de 2025.
A agridoce para os fundadores, como pode ser, a decisão no mínimo não é forçada a eles por fatores externos.
De acordo com uma entrevista, eles fizeram com correio malaiofoi algo que eles estão considerando há um tempo.
“Não estamos fechando uma porta; Estamos abrindo nossos corações para novos começos ”, disse o co-fundador Lee Ziyan, que compartilhou a história de Li conosco.
“E prometo que a história pela frente será cheia de tanto amor, calor e coração.”
Olhando para trás
O restaurante Li é a criação de três graduados de 2014 do Instituto William Angliss em Melbourne, Austrália.
Foi lá que os co-fundadores aumentariam sua experiência, com o que eles escolheram se especializar em naquela época se tornando seus papéis em Li hoje.
Ziyan trabalhou em relações públicas, vendas e marketing com o Park Hyatt Hotel Melbourne. Ela cumpriria exatamente esses mesmos papéis nos primeiros anos do restaurante.
Lim Heng Kit, o chef executivo de Li, aprimorou suas habilidades culinárias nas cozinhas de alguns dos O melhor da Austráliaincluindo os breathiners vencedores de vários prêmios Attica e Brae.
Enquanto isso, o diretor executivo Lim Yee Rui trabalhou em cafés criando bebidas enquanto buscava os meandros e as operações e o gerenciamento.
“Ao retornar à Malásia, sentimos um forte desejo de deixar nossa marca na indústria local de F&B”, compartilhou Ziyan.
O trio imaginou que seu tempo em Melbourne traria uma nova perspectiva para a cena de F&B da Malásia em termos de comida e hospitalidade. E foi essa linha de pensamento que lhes deu confiança para abrir o restaurante LI em março de 2016.
Nesse mesmo ano, Tatler Malásia os reconheceriam como o “Melhor Restaurante de Valor na Malásia”, um elogio que eles têm mantido em e referenciado várias vezes no passado.
Confiando em seu intestino
Segundo o co-fundador, a “comunidade” serve como o foco principal por trás das operações do restaurante. É também o que influenciou muitas das decisões de negócios do trio.
Como restaurante de bairro, o público -alvo de Li era e ainda é o residente imediato da região. A adaptação ao seu gosto em evolução foi o que os levou a iniciar dois novos negócios, além de Li.
Provisõesque foi inaugurado em 2019, está situado ao lado do restaurante e é sua opinião sobre um café e uma padaria.
Ziyan o descreve como uma “progressão natural” para Li, tanto como uma peça de cortesia para o restaurante quanto como uma entrada no segmento de café e café da indústria de F&B.
“Isso também nos permitiu atender a uma gama mais ampla de necessidades diárias, de café da manhã rápido a descontos descontraídos no café”, acrescentou.
O segundo restaurante do trio, Locusabriria quatro anos depois em 9 de setembro de 2023.
É um espaço menor e de 16 lugares que também é hospedeiro para eventos privados e apenas para reservas. Isso lhes dá a oportunidade de experimentar “novos sabores”.
“Para nós, essa jornada é mais do que crescimento – é uma promessa de continuar criando espaços onde as histórias são compartilhadas, o riso enche a sala e as conexões são feitas”, ela compartilhou.
É por isso que o intestino deles lhes disse que estava na hora do restaurante com quase pouca idade. As prioridades mudaram e mais energia precisava ser colocada no crescimento de suas disposições.
“Sabíamos que o foco no grupo de hospitalidade das provisões nos daria uma visão mais clara e um caminho mais sustentável”, disse ela.
“Tratava -se de escolher o crescimento em vez de conforto – difíceis, mas parecia certo.”
Última chamada
Até o seu pedido final, o LI Restaurant continuará a servir os clientes na semana que antecedeu seu último dia de serviço.
Em abril, no entanto, os clientes de longa data ficarão felizes em saber que tanto as provisões quanto a locus atualizarão seus menus com os favoritos de longa data do restaurante. As receitas recém-adubadas apresentarão alguns ajustes adicionais para manter as coisas frescas, mas nostálgicas.
“É a nossa maneira de manter o legado de Li vivo e continuar compartilhando o conforto e a alegria que esses pratos trazem para tantos”, disse Ziyan.
E igualmente, também poderia ser apenas o ponto de entrada necessário para aqueles que nunca foram aos locais irmãs de Li.
No curto prazo, o objetivo é construir fundações mais fortes para provisões e locus. A esperança é ver o grupo de hospitalidade das disposições prosperar, com colaborações e parcerias que alinham a valor em cima da mesa.
Para conseguir isso, o trio seguirá os mesmos conselhos que eles têm para novos empreendedores na cena da F&B: priorize a consistência em alimentos e serviços, mantenha -se adaptável e cuide da sua equipe.
É fácil para alguém perder o coração dizer adeus a algo em que você está tão emocionalmente investido.
Para as empresas, Ziyan observou a importância de honrar seus sentimentos, comemorar a jornada e confiar que cada passo adiante contribuirá para o seu crescimento.
“Sempre valorizaremos o que construímos, e somos infinitamente gratos a todos que percorreram nossas portas, compartilharam uma refeição conosco e nos apoiaram em todas as estações”, disse ela.
“À medida que avançamos, nossos corações estão abertos a novas possibilidades, e esperamos trazer tanto amor, calor e inspiração para todas as novas experiências que criamos”.
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Crédito da imagem em destaque: Li Restaurant
